Vino dal colore rosso rubino intenso.

Mostra profumi intensi di frutti a bacca rossa, spezie e fiori rossi.

Al palato è armonioso, caldo, ricco, rotondo ed equilibrato con un intenso ritorno dei frutti rossi avvertiti all'olfatto.

La resa per la produzione di questo vino è molto bassa; Una volta che i grappoli giungono a maturazione, vengono tagliati i tralci a circa dieci centimetri prima del grappolo stesso e inizia il naturale processo di appassimento grazie al caldo sole siciliano e al vento di scirocco proveniente dall'Africa. Dopo che il peso dell'uva è diminuito del 15-20% le stesse vengono vendemmiate, pigiate e fatte fermentare.

Successivo alla lunga macerazione, questo ottimo vino viene fatto riposare in barriques per circa 6 mesi.