Vino di grande corpo e decisamente longevo è il Merlot, ottenuto da uve coltivate in regime di agricoltura biologica, vinificate in vasche di acciaio a temperatura controllata. Nasce un vino dal colore molto intenso con sensazioni olfattive che ricordano fragranze di frutta rossa, seguite da note floreali, per concludere in una nota vanigliata e tostata in piena evoluzione, che lo rendono di grande espressività.