Dalla Sicilia centro-occidentale questo signorile vino bianco partorito dalle uve provenienti dai vigneti Insolia, coltivate con allevamenti ad alberello, acquisisce la sua bonta’ grazie anche alle singolari tecniche di fermentazione che avvengono in barriques sino alla successiva primavera.

Giallo dorato, limpido, con percepibili sfumature verdi, questo bianco trasmette odori che ricordano la frutta secca, ben armonizzate alla curiosa fragranza del legno di quercia sapore sapido, deciso, buona struttura, ottima consistenza, buon equilibrio ed intensità.