Il grillo nella tradizione delle favole è un fedele consigliere, scelto dalle fate per cavalcare nel bosco. Annuncia lieti eventi e con il suo canto accompagna i suoni della notte.

Varietà antica, diffusa storicamente nella zona del trapanese come base per il Marsala, a Regaleali è coltivato da anni nel vigneto a fianco a Case Vecchie . Noi proviamo a giocare sui persi tempi di raccolta: una parte in anticipo, per ricavare freschezza e mineralità, e la restante a conferire struttura e base per l'invecchiamento.

Vino dal colore giallo paglierino brillante, con profumi complessi di frutta fresca, agrumi e note floreali tipicamente mediterranee.

Al palato è fresco e persistente, con spiccata sapidità e struttura.