SP68 non rappresenta solo una strada, ma è anche un viaggio, un percorso tra i sentieri. Quelle strade in Sicilia che ogni giorno attraversiamo per andare in vigna, per raggiungere le nostre contrade. Quelle strade sulla quale uve e vini hanno percorso chilometri, trasportati, prima nelle anfore, poi nelle botti e tutte con destinazioni perse. Quelle strade che gli agricoltori della cantina ogni giorno percorrono per raggiungere le loro campagne....

• Classificazione: Sicilia IGP
• Altitudine: 280 s.l.m.
• Agricoltura: Biologica, nessun intervento chimico.
• Età media delle piante: 10 anni.
• Epoca di vendemmia: prima metà di Ottobre.
• Fermentazione: con lieviti indigeni, macerazione di 10 gg sulle bucce.
• Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio inox, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione.