I Vigneri era un'associazione nel 1435, poi inattiva per un lunghissimo periodo , è stata riscoperta da Mister Foti che sulle sue ceneri (è il caso proprio di dirlo) ha creato questo consorzio famoso in tutta la Sicilia. Anche perchè ne fanno parte diversi altri produttori sparsi in tutta la regione, accomunati da una filosofia: solo vitigni autoctoni.

Infatti  sull'Etna Salvo cura personalmente il nerello mascalese, il nerello cappuccio e  la minnella .Ma anche  la grenache, vitigno importato dagli spagnoli ma di adozione siciliana perchè oramai ha attecchito nel territorio da centinaia di anni.

E' un Etna a tutti gli effetti anche se il disciplinare non lo include. I due nerelli sono sapientemente dosati .

Il Vino è ottenuto da vigne ultracentenarie, allevate ad alberello e coltivate su suolo sabbioso, in un contesto fedele alla genuinità e alla sostenibilità ambientale.

Un valore aggiunto la bottiglia personalizzata dal logo serigrafato sul vetro.