Il Pinot nero è uno dei vitigni più pregiati ed eleganti coltivati in nord Italia. Le temperature fresche soprattutto di notte permettono la perfetta escursione termica che aiuta la maturazione di questo vitigno non semplicissimo.

Un pinot nero vinificato in rosato è quasi una cosa naturale. Le bucce sono molto delicate e non troppo colorate , i profumi sono freschi, lunghi e intensi quasi da rosso. Per questo la maturazione avviene solo in acciaio e non in legno.