Questa memorabile Cuvee delle vigne niche, a differenza del classico etna bianco, è solo Carricante. Vitigno altamente propenso alla longevità. Ma non è stata una cosa semplice, in quanto nella Doc c'è una prevalenza di uve a bacca rossa, quindi trovare un ottimo carricante per creare un cru è stata una bella sfida per l'azienda.  Riuscitissima.

Il vino fermenta e affina in botti di 10 ettolitri e per raggiungere il massimo dell'eleganza, conclude la sosta in bottiglia per ulteriori 8 mesi.

Le vigne sono miste, giovani di 15 anni e anziane di 60 anni.