Data sheet

Year

2021

Origin

Italia - Sicilia

Cultivar

Insolia

Aging

In serbatoi di acciaio sui lieviti per 3 mesi, a cui seguono il blend delle tre basi e l’affinamento in bottiglia (per almeno 2 mesi).

Winemaking

Selezione delle uve a cui seguono una pressatura soffice, l’illimpidimento statico dei mosti e la fermentazione spontanea in acciaio a temperatura controllata.

Alcohol content (% Vol.)

13

Size

750 ml

Quantity per pack

1

Biological

Si

Service temperature (°C)

10° - 12°

Match

Ideale come aperitivo, eccellente con i frutti di mare, crostacei e con tutti i piatti a base di pesce specialmente con calamari alla griglia e frittura di pesce azzurro.

FrescoDiVigna rating

8/10

Specific References