Milazzo Castello Svevo Rosso

Per dare buona struttura a questo vino, la cantina Milazzo ha deciso di combinare tre importanti vigneti come il Nero d'Avola, il Perricone e, il Barbera una volta raccolte le uve vengone private dei raspi, lasciate macerare e fermentare in vasi vinari di acciaio inox a temperature controllate l’affinamento avviene in bottiglia per circa quattro mesi.

Il risultato è un rosso dalle accattivanti sfumature violacee ricco nel profumo con i curiosi sentori di liquirizia, spezie e frutta rossa matura piacevole in bocca, è un vino pieno, morbido, dalla percepibile presenza di tannini.

Tecnica di vinificazione: I grappoli d'uva sono sottoposti a diraspatura e termo condizionati, nonché avviati ad una macerazione fermentativa a freddo per 24-48 ore. Dopo l'avvio della fermentazione, la massa macera per 10.15 giorni e successivamente svinata e separata dalle vinacce.

Affinamento: Il vino effettua la fermentazione malolatticae rimane a maturare in contenitori di acciaio inox per qualche anno. Dopo il confezionamento il prodotto rimane per un minimo di quattro mesi in magazzino termo condizionato, prima della messa in commercio.