Data sheet

Appellation

Valpolicella Ripasso Doc Superiore

Year

2018

Origin

Italia - Veneto

Cultivar

Corvina 70% - Rondinella 25% - Corvinone 5%

Aging

Almeno 18 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl. Sosta di 6 mesi in bottiglia.

Winemaking

Fermentazione botti di acciaio per circa 15 gg. Rifermentazione sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 gg.

Alcohol content (% Vol.)

13,5

Size

750 ml

Quantity per pack

1

Service temperature (°C)

18° - 20°

Match

Adatto ai piatti della cucina di terra, è ottimo con bolliti, brasati e carni rosse alla griglia.

FrescoDiVigna rating

9/10

Specific References