Tolloy Gewurztraminer, prodotto solo con uve di proprietà coltivate in Alto Adige sulla media collina a Pochi di Salorno, si presenta con un bel colore giallo paglierino carico con riflessi dorati, con profumi aromatici, caratteristici, leggermente speziate con note di frutta matura. Al palato è secco, armonico, pieno ed elegante.

Viene vinificato in bianco con macerazione a freddo efermentazione a 18-20°C.