Il terreno per la maggior parte lavico, conferisce a questo vino buon carattere utilizzando vitigni autoctoni Inzolia, la Cantina Cottanera crea un bianco dal color giallo tenue dai lievi cenni verdastri, che ben presto rivela una splendida armonia di fragranze allietando il naso con profumi di fiori, erbe, ginestra, minerali e, anticipando note di iodio in bocca si apre dimostrando la sua personalità, è gradevole, morbido e, possiede una delicata, ma piacevole acidità, ben fusa con gli aromi apprezzabili sino alla fine.

Fragrante, dalla buona consistenza, mostra equilibrio e buona integrità.

Fresco e spiritoso, lascia al palato una piacevole sensazione di sapidità.