Il Benedè è un catarratto in purezza IGT Sicilia, uno dei vitigni autoctoni più antichi del panorama vitivinicolo siciliano. Diffuso nella Sicilia occidentale, oggi questo vitigno rappresenta una delle varietà a bacca bianca di spicco dell'isola e produce un vino che è autorizzato anche nel disciplinare di tre Doc: Monreale, Alcamo, Contea di Sclafani.

Nel 2005 Alessandro di Camporeale ha deciso di utilizzare le uve provenienti da un vigneto di catarratto, posto a circa 470 metri sul livello del mare, coltivato in un terroir ottimale per le condizioni pedoclimatiche. Da queste uve generose e sanissime prende vita il Benedè, vino bianco IGT Sicilia che coniuga profumi suadenti con un'ottima spalla acida.

Le uve di catarratto, selezionate da una vendemmia leggermente ritardata, vengono raccolte manualmente per essere successivamente accarezzate per 15 giorni da una fermentazione a freddo, capace di preservare le caratteristiche varietali e di ottenere, dopo la malo-lattica naturale ed un affinamento di 6 mesi in vasche di acciaio,

Il Benedè rappresenta un vino piacevolmente complesso, con sentori all'olfatto che denotano note di pesca bianca, zagara ed albicocca. Ideale da servire ad una temperatura di 10-12°C si abbina alla perfezione con