Etna Rosso di Cottanera, vincitore del pregiato premio 3 bicchieri della rivista gambero rosso, si presenta dal colore rosso rubino trasparente con profumi dolci e raffinati di noce moscata, frutta a bacca rossa e spezie. Al palato esprime al massimo il terroir dell'Etna con un'evoluzione ampia e prorompente dove si avvertono i sentori minerali tipiche del posto.

• Classificazione: DOC Etna rosso
• Numero di bottiglie: 12.000
• Comune di produzione: Castiglione di Sicilia
• Nome del vigneto: Solicchiata
• Altitudine: 700
• Resa per ettaro: 60 quintali per ettaro
• Sistema di allevamento: cordone speronato
• Densità di impianto: 5700 piante per ettaro
• Vinificazione: in acciaio a temperatura controllate di 26-28°C
• Macerazione: a contatto con le bucce per circa 16-18 giorni
• Fermentazione: a temperature controllate di 26-28 °C
• Affinamento: 9 mesi in 50% botti grandi 50% barrique di rovere francese di media alta tostatura (30% nuove ). Successivamente 18 mesi di affinamento in bottiglia
• PH: 3.5
• Acidità Totale: 5.5g/l
• Tipo di suolo: lavico
• Epoca Vendemmiale: terza settimana di Ottobre