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Castello Banfi Cum Laude 2009
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Magnum 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Rehoboam 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Salmanazar 375ml 750ml 1.5L 3.0L 9.0ml 15.0L
Solomon 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 15.0L
Sovereign 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
Standard 375ml 750ml 1.5L 3.0L 4.5ml 18.0L
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Gambero Rosso rating: 1

Duemilavini (AIS) rating: 3

Espresso rating: 2

Colore rosso profondissimo. Profumo complesso, ricco, dolce, con note di confettura, pepe e tabacco. Il corpo è potentissimo, estremamente concentrato, frutto dell'annata siccitosa. Ottima attitudine all'invecchiamento medio-lungo.

Per la prima volta insieme i quattro vitigni rossi selezionati nei 25 anni di storia Banfi come i migliori per i nostri vigneti Montalcinesi. Una Supertuscan accattivante, adatto sia per abbinamenti più complessi che in occasioni più disimpegnate.

Le quattro varietà sono vinificate separatamente con macerazione pre-fermentativa a freddo (14°C) per 2 giorni. Segue una maturazione a 22°C fino agli ultimi due giorni di fermentazione alcolica quando la temperatura viene portata a 27°C. dopo la fermentazione alcolica i vini vengono travasati, separatamente, in barrique, dove svolgono la fermentazione malolattica e dove si affinano per circa 6 mesi. Al termine di questo periodo viene realizzato l'assemblaggio, che invecchia per sei mesi in barrique e si affina per ulteriori sei mesi in bottiglia.

Banfi
2429

Data sheet

Appellation
See wine label
Year
2015
Origin
Italia - Toscana
Cultivar
Cabernet Sauvignon 30% - Merlot 30% - Sangiovese 25% - Syrah 15%
Alcohol content (% Vol.)
13
Size
750 ml
Quantity per pack
1
Service temperature (°C)
18° - 20°
Match
Perfetto per minestre di legumi, zuppe di pane, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura.
Gambero Rosso rating
1
Duemilavini (AIS) rating
3
Espresso rating
2

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