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I due vitigni derl siracusano e del ragusano trovano sempre il perfetto connubio nella DOCG cerasuolo di Vittoria. Le uve vengono vendemmiate in periodi differenti e vinificate separatamente e riunite a fine fermentazione alcolica.
L'affinamento è in acciaio e in bottiglia complessivamente per circa 10 mesi.
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