Castello di Romitorio Brunello Di Montalcino 2008 DOCG

Il Brunello di Montalcino della cantina Castello di Romitorio si presenta al naso fresco ed invitante con nette note di frutta rossa, note speziate di vaniglia, chiodi di garofano e liquirizia. Tannini levigati e di ottima struttura ben sorretto da una perfetta acidità.

Finale dalla piacevole corrispondenza olfattiva e di sorprendente persistenza. Inoltre, per le sue caratteristiche é possibile apprezzarlo come vino da meditazione.

Questo Brunello di Montalcino, viene prodotto solamente con uve Sangiovese, sia in vigna che in cantina, e vinificate con le più moderne tecnologie. Le rese per ettaro sono bassissime, dai 30 massimo 50 ql di uva.

L'attento e costante controllo durante ciascuna fase evolutiva, dalla vendemmia all'elevazione, rende questo vino un prodotto rappresentativo. Invecchiato per un totale di cinque anni, di cui generalmente 12 mesi in Tonneaux francesi e 14 in botti grandi di Slavonia, viene commercializzato non prima di essere stato affinato 6 mesi in bottiglia.