Bisi Il Peccatore Pinot Nero Frizzante

Vino bianco frizzante prodotto da uve di Pinot Nero vinificate in bianco.

Colore giallo paglierino scarico, buona intensità aromatica e complessità con note di miele d'acacia e mandorle.

Al palato è equilibrato e di buona persistenza.

Sistema d’allevamento: cordone speronato
Densità delle piante: 3500 per ettaro
Produzione: 80/90 q.li ettaro
Raccolta: a mano a livello di maturazione desiderata
Vinificazione: viene fatta una spremitura soffice delle uve con presse a polmoni orizzontali per ottenere un mosto il più povero possibile di sostanze coloranti.
Presa di spuma: Con l’aggiunta di lieviti selezionati facciamo una rifermentazione controllata.