Il Cioccolato di Modica IGP è un prodotto di cioccolateria ottenuto dalla lavorazione della pasta amara di cacao con lo zucchero.

La zona di produzione del Cioccolato di Modica IGP è rappresentata esclusivamente dal territorio del comune di Modica, in provincia di Ragusa, nella regione Sicilia.

L’impasto si ottiene lavorando assieme la pasta amara di cacao e lo zucchero, anche di canna, raffinato o integrale. A carattere facoltativo è l’uso di ingredienti di varia tipologia ma possibilmente del territorio.

La tipica lavorazione “a freddo” del Cioccolato di Modica IGP unita ad un attento controllo della temperatura di lavorazione degli ingredienti evita lo scioglimento dei cristalli di zucchero e conferisce al prodotto una granulosità percepibile al palato unica al mondo.

Ingredienti:

• Cacao Minimo 50%;
• Pasta di Cacao, zucchero di canna, aroma naturale gelsi 0,2%
• Può contenere tracce di frutta a guscio (Pistacchi, Mandorle, Nocciole, Noci).
• Senza Glutine
• NON CONTIENE LATTE E DERIVATI DEL LATTE.