Data sheet

Appellation

Sauvignon del Veneto IGT

Year

2018

Origin

Italia - Veneto

Cultivar

Sauvignon Blanc

Aging

In vasi d’acciaio per altri 6 mesi, imbottigliamento.

Winemaking

Fermentazione in barrique a tostatura forte nuove al 30%. Batonnage ogni 6 settimane per 7 mesi. Travaso, leggera filtrazione.

Alcohol content (% Vol.)

15

Size

750 ml

Quantity per pack

1

Service temperature (°C)

10° - 12°

Match

Trippa, pesci affumicati, caviale, bottarga, fegato arrostito e alla veneziana, rognone.

Duemilavini (AIS) rating

5

Specific References