Fifty Pounds appartiene alla categoria dei "London Dry Gin" di alto posizionamento qualitativo e trae il suo nome dai tempi lontani in cui i distillatori londinesi erano sottoposti al pagamento di una tassa, appunto, di 50 sterline dell'epoca.

Viene prodotto partendo da una base di acquavite di cereali, distillata ben quattro volte; a tale base vengono integrati ingredienti vegetali per circa due giorni, e successivamente viene distillato il tutto una quinta volta in un vecchio alambicco "John Doore" (conosciuto a Londra come "la Rolls Royce degli alambicchi").

La produzione di questo gin avviene secondo standard tradizionali, per piccoli lotti ed ogni bottiglia riporta il numero di lotto e l'anno di distillazione.

Alla vista si presenta con un colore trasparente cristallino con note olfattive tipicamente speziate. Al palato è secco, fresco e pulito con una grande morbidezza ed equilibrio.