Quota 600 è il Cru della cantina Graci, vino dal colore rosso rubino, ricco di note balsamiche e fruttate, con la pesca che si avverte immediatamente al naso.

Al palato è fresco, sapido, con ottimi tannini vellutati e morbidi, piacevole e di notevole persistenza.

Viene affinato in grandi tini di rovere dal bottaio austriaco Stockinger con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica.

Subisce ulteriore affinamento in bottiglia per 12 mesi.