Mazzei Fonterutoli Chianti Classico 2005

Questo vino nasce a Fonterutoli tranquillo borgo di campagna situato a sud di Castellina in Chianti (Siena) dove dalla scelta di coltivazioni che tutelano l’ambiente e, dove tutte le principali operazioni colturali - potatura, legatura, sfogliatura, diradamento dei grappoli sono ancora eseguite manualmente le uve utilizzate sono quelle appartenenti a vitigni Sangiovese e in piccola quantità anche a Malvasia Nera, Colorino e Merlot.

La vinificazione avviene in speciali vasche d'acciaio mentre l’uso consistente delle follature, consente di ottenere una buona estrazione di colore, con tannini estremamente dolci e fini mantenendo tutte le componenti aromatiche. Una volta terminata la prima fermentazione, i vini sono portati a maturare in piccoli fusti di rovere, per poi essere trasferiti in bottiglia