Data sheet

Appellation

Metodo Classico VSQ

Cultivar

Chardonnay 100%

Aging

24 – 30 mesi dalla vendemmia

Winemaking

Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi

Alcohol content (% Vol.)

12,5

Size

750 ml

Quantity per pack

1

Service temperature (°C)

4° - 6°

Match

Accompagna carpacci e tartare di pesce, ostriche, caviale e crostacei.

Specific References