Sierra Tequila Antiguo è una tequila 100% di Agave che sviluppa un aroma molto particolare durante i suoi 26 mesi di stoccaggio in botti di rovere.

Al naso mostra sfumature di erbe selvatiche, pepe nero e peperoncino.

L'azienda: La tequila Sierra è un distillato ottenuto dalla distillazione della Blue Agave, originaria delle alture dello stato di Jalisco, la cui capitale è Guadalajara. Qui l'agave cresce su zone ricche di minerali. Questo tipo di agave è prodotta in quantità limitata e prevede un tempo lungo tra la semina e la raccolta. I frutti sono selezionati a mano.

La tequila Sierra è frutto di una doppia distillazione tradizionale in caldaie di rame e di un riposo in serbatoi di acciaio inox. Il processo produttivo è monitorato dalle moderne tecniche della distilleria Sierra e da un team di chimici attivo 24 ore su 24.

Per potersi chiamare Tequila il distillato deve essere distillato in Messico e provenire per almeno il 51%da zuccheri originati dal succo di Agave. Gli zuccheri restanti vengono dalla lavorazione della canna da zucchero o dei cereali. Il livello qualitativo del Tequila si misura in base alla percentuale di succo di agave usato nella distillazione.