Viene difficile descrivere questo aperitivo ormai d'uso, quasi comune, sin dalla sua prima produzione che risale al 1919.

Aperol è un aperitivo dal colore arancio acceso e con un gusto dolce e un finale amarustico, grazie ad una ricetta segreta custodita gelosamente dai fratelli Barbieri.

Viene fatto un infuso di solo materie prime più pregiate, arance dolci e amare, erbe e radici in perfetta armonia tra loro; La gradazione piuttosto leggera di 11 gradi risulta inoltre il suo punto di forza. 

Colore arancione acceso con note aromatiche che richiamano l'arancia, le erbe, i fiori di zagara e note vanigliate.