AQUA 21 nasce dall'uva e da una tecnica brevettata, che coniuga maestria di cantina e pratica di distillazione. Una prima parte delle uve viene raccolta in anticipo e vinifi cata subito per fornire ad AQUA 21 quel gusto acidulo e sapido che la contraddistingue. Una seconda parte è utilizzata dopo l'appassimento sotto forma di mosto, per donare ad AQUA 21 una nota dolce e fruttata. Una terza parte infi ne è distillata in boule di rame sottovuoto a bassa temperatura, per fornire l'acquavite d'uva fi ne, leggera e fl oreale che è lo spirito del prodotto. Dall'unione sapiente di queste tre produzioni tratte dall'uva ha origine AQUA 21.

AQUA 21 è incolore, trasparente, cristallina. Al naso presenta un intenso profumo di uva fresca, appena colta e poi note fini ed eleganti di frutta a pasta bianca e di uva passa, che la bassa gradazione alcolica permette di apprezzare pienamente. In bocca sorprende per la sua sapida e carezzevole armonia e per il gusto gradevolmente dolce e acidulo al contempo, con note minerali. E' proprio il gusto la grande innovazione e il segno distintivo di questa nuova creazione.

AQUA 21 unisce il meglio dei profumi tipici di un distillato d'uva al gusto complesso ed equilibrato di un grande vino.