Per questo 80% di montepulciano e 20% di aglianico consigliamo piatti strutturati. Sentori netti di prugna ,cuoio e liquirizia.

Questa falanghina fa macerazione a contatto con le bucce per 24/36 ore - fermentazione in vasche d'acciaio a 16-18°C. Assaggiatela con formaggi freschi caprini.

Vino intenso, di grande struttura. Sottobosco, legno tostato e vaniglia. Apritelo un'ora prima di degustarlo insieme a formaggi stagionati e marmellata di prugne.