Per tanti anni Christian Drouin aveva immaginato di inventare un calvados che già da giovane fosse perfettamente bilanciato tra il naso e il palato. La combinazione tra l'acidità della mela e la morbidezza della pera raggiunge l'armonia in questa selezione.

Distillazione semplice in alambicco a colonna, invecchiamento di due anni in botti usate, una freschezza al naso e in bocca che può diventare la perfezione anche nella mixology.