Il Port Askaig 100° proof. è un single malt di una distilleria di Islay (si vocifera Caol Ila) creato da botti in piccoli lotti altamente selezionati. Nella variabilità di ogni singolo lotto Port Askaig comunque garantisce una consistenza nella qualità e nel carattere in ogni singolo imbottigliamento. Per garantire che ogni whisky mantenga sapore e carattere originali, questo single malt è non chill-filtered e senza aggiunta di colorante, imbottigliato al 57,1%.
Al naso è ricco e fumoso, leggermente dolce, con note di limone, pere, zucchero d'orzo, iodio e sentori di prosciutto cotto.
Al palato è dolce e minerale, piccante, con note di torba, cioccolato al latte, cannella, pere, limone e sentori di zucchero d'orzo e liquirizia. Il finale è lungo di buona piccantezza con note di torba dolce, cannella, cioccolato e pelle.
L'AZIENDA
I Single Malt di Islay rappresentano probabilmente la categoria di whisky più ricercata nel panorama Scozzese, primariamente per il loro carattere profondamente torbato. Port Askaig è una gamma di Single Malt provenienti dalla celebre isola, sviluppata a partire dalla selezione di botti pregiate tra le varie distillerie presenti sul territorio. Port Askaig prende il suo nome dall’omonimo sito nord-orientale dell’isola di Islay, esattamente di fronte a Jura. Nel rispetto della pratica dei primi anni del XIX secolo, a Port Askaig si imbottigliano le varianti 17 YO e 25 YO anni con l’Imperial 80 proof (oggi 45,8% vol) e le varianti Cask Strength con l’Imperial 100 proof (oggi 57,1% vol).
Ogni espressione all’interno della gamma, dagli imbottigliamenti più giovani a quelli più maturi, viene selezionata in lotti limitati, ognuno della durata di circa un anno. Nella variabilità di ogni singolo lotto Port Askaig garantisce una consistenza nella qualità e nel carattere di imbottigliamento in imbottigliamento. Per garantire che ogni whisky mantenga sapore e carattere originali, i whisky sono tutti non chill-filtered e in nessun caso viene aggiunta alcuna sostanza colorante.