Definirlo uno spumante forse è riduttivo, perchè la complessità dei profumi, la persistenza e finezza delle bollicine e la sua versatilità ci suggeriscono di considerarlo quasi alla stregua di un vino da tutto pasto.

La celebre ed unica bottiglia riconoscibile in tutto il mondo è stata brevettata da Giancarlo Travaglini per assecondare le curve della mano ed aiutare l'eventuale decantazione se necessaria. Profumi principalmente di viola, mora e prugna , ovvero fruttato all'ennesima potenza.