A dispetto del colore che è dopo gli anni di un ambra quasi mattone, la dolcezza al palato è viva e intensa. Si sente anche un po' di alcol che non guasta.

Il processo di maturazione di questo spumante, ottenuto dal vitigno Roscetto, prevede un periodo di affinamento sui lieviti di 36 mesi. Successivamente, effettuata la sboccatura, le bottiglie continuano a riposare in cantina per altri 4 mesi. Ottimo rapporto qualità/prezzo.